Origine et culture

Originaire d'Afrique du Nord et d'Asie du Sud-Ouest. Aujourd'hui, il est cultivé des îles Canaries à l'Inde, dans des zones chaudes et plutôt sèches.

Il existe également des cultures en Californie et au Mexique, introduites par les Espagnols en 1765.

Noms communs

Son nom scientifique est Phoenix dactylifera. Il est aussi appelé Tamara (en hébreu, signifie palmier), Phénix, Palmier-dattier, Palmier commun ou Dattier. Le mot « datte » vient du grec Daktulos, qui signifie « doigt ». En anglais, on l'appelle Date.

Valeur nutritive et bienfaits pour la santé

• Riches en glucides et en sucres (jusqu'à 70%), les dattes sont un aliment très énergétique, idéal pour les enfants, les sportifs et ceux qui exercent un travail physique.
• Elles fournissent de l'énergie au corps et au cerveau, améliorant l'agilité mentale, idéales pour les étudiants.
• Elles libèrent l'énergie de manière progressive et prolongent la sensation de satiété, aidant à éviter les en-cas moins sains.
• Riches en vitamines A, B1, B2, C et B5, cette dernière étant essentielle pour transformer les graisses en énergie.
• Elles contiennent de la vitamine B3 (niacine), qui réduit le cholestérol, soulage le stress, prend soin de la peau et abaisse la tension artérielle.
• Grâce à leur teneur en tryptophane, elles favorisent la production de mélatonine et améliorent le sommeil.
• Elles sont riches en minéraux comme le potassium, le cuivre, le magnésium, le calcium et le phosphore, essentiels pour le système nerveux, musculaire et osseux.
• Riche en fibres, ce qui aide à lutter contre la constipation et à réduire le cholestérol.
• La consommation doit être modérée chez les personnes atteintes de diabète, en surpoids ou obèses.

Curiosités

• Seules les palmiers femelles produisent des fruits et ont besoin d’un mâle à proximité pour être pollinisées.
• Un palmier peut produire environ 68 kg de dattes par saison ; certaines variétés jusqu'à 200 kg.
• Cultivées au Moyen-Orient depuis plus de 4 000 ans.
• Dans la culture arabe, elles constituaient un aliment de base ; la vie tournait autour des oasis et des palmiers.
• Il existe des variétés exotiques comme la Farayah, de couleur bleue.
• On peut aussi produire du vin à partir de dattes.
• À Elche (Espagne) se trouve la palmeraie la plus au nord, d'origine musulmane, classée au patrimoine mondial par l'UNESCO.

Où acheter des dattes

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Sources consultées

Flowerdew, Bob. Le grand livre des fruits. Kyle Cathie Limited (éd. lit.); Anna Turró/Montse Pratsobrerroca (trad.). Barcelone : RBA Libros, S.A., 2006. 256 p. ISBN : 978-84-787-1595-4

http://fr.wikipedia.org/wiki/Datte

http://www.botanical-online.com/datiles.htm

Photo : Auteur : LoggaWiggler Source : Pixabay.com.