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Se já teve a oportunidade de consumir fruta desidratada em algum momento, terá notado diferenças substanciais com as frutas frescas e, seguramente, nesse momento, a pergunta que muitas pessoas fazem a si próprias é: é melhor a fruta fresca ou a fruta desidratada? Bem, a realidade é que não há grandes diferenças entre elas, apesar do que se pensa, temos simplesmente de fazer um equilíbrio equitativo em termos do seu consumo. Vamos ver mais de perto isto:

As frutas desidratadas tornaram-se na moda, mais fáceis de consumir, uma vez que têm um sabor mais doce e parecem um rebuçado, por isso são um "remédio" que muitos pais usam para facilitar o consumo em crianças pequenas relutantes em comer fruta fresca. Da mesma forma a fruta desidratada se tornou um alimento ideal para os atletas e com uma cultura de alimentação naturalista.

No entanto, há uma série de mitos sobre frutas secoa que afetam negativamente a perceção que o utilizador final pode ter delas.

Um dos erros mais frequentes é confundi-las com frutas cristalizadas. As frutas cristalizadas geralmente têm quantidades muito mais elevadas de açúcar, uma vez que para a sua preparação são imersos em xarope para facilitar a sua conservação. As frutas desidratadas, por outro lado, simplesmente passam por um processo de desidratação que os faz reduzir a sua humidade até atingirem 20% do seu peso normal, como discutimos no nosso artigo: tudo o que precisa de saber sobre frutas desidratadas

Calorias de frutas secas x calorias de frutas frescas

Com o processo de desidratação na fruta ocorre o seguinte:

A frutose é mais concentrada e, como consequência, estas frutas têm um sabor muito mais doce. Isto significa que as calorias aumentam? A resposta é não, eles simplesmente concentram-se em menos tamanho e numa proporção mais elevada.

Mas como as coisas sempre ficam melhores com um exemplo, vamos fazê-lo. Regra geral, uma porção de 25 gramas de fruta desidratada equivale a 100 gramas de fruta fresca, ou seja, se consumirmos, por exemplo, 100 gramas de kiwi desidratado é como se estivéssemos a consumir cerca de 4 kiwis de uma só vez, assumindo que o peso de cada Kiwi é de cerca de 100 gramas que normalmente é mais ou menos assim.

É por isso que quando se come fruta desidratada é muito importante ter em mente a proporção.

Nutrientes provenientes de frutas desidratadas x nutrientes provenientes de frutas frescas

Vamos desmascarar outro mito muito recorrente sobre a fruta desidratada e os seus nutrientes. Numerosos estudos confirmam que as frutas desidratadas mantêm todos os seus nutrientes, bem como as propriedades anticancerígenas da fruta, exceto para a vitamina C, uma vez que é uma vitamina hidrossolúvel.

E finalmente, qual é melhor preservado?

Nesta secção a resposta é muito intuitiva, uma vez que uma das principais vantagens das frutas secas sobre frutas frescas é que as primeiras são preservados por muito mais tempo. As frutas desidratadas podem durar até 6 meses em perfeitas condições se armazenadas corretamente.

Dito isto, nós de Frutoo acreditamos que a opção ideal é consumir uma combinação de ambos de acordo com o momento e a situação do dia.

A fruta desidratada é ideal para consumir em pequenas pausas do trabalho ou mesmo enquanto estiver a trabalhar, uma vez que não mancha e permite ter as mãos livres para continuar com a atividade de trabalho, é também uma opção ideal para viagens e como alimentos pré-treino, uma vez que ao não conter água será muito mais fácil de digerir e menos pesado.

Que tal provar um docinho diferente? Frutoo é uma loja online especializada em frutas desidratadas, escolha a quantidade desejada a partir de 200 gramos, clicando AQUI.