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Origem e cultivo

O gengibre é uma planta tropical nativa do sul da Ásia. O gengibre veio para a Europa através da rota das especiarias e foi amplamente usado pela civilização grega e romana. O principal país produtor é a Jamaica. Outros países produtores são: China, Índia, Nepal, Tailândia, Sri Lanka, Filipinas, etc.

Nomes comuns

O nome científico da planta é Zingiber officinale. Os nomes comuns em português são: Gengibre, Gingibre, Gengivre, Magaratáia, Mangaratá, Mangaratiácomo, também é conhecido em países como o Peru com o nome kion, castilanchile no México e Ginger em inglês.

Qualidades nutricionais e benefícios para a saúde

• O gengibre é um dos anti-inflamatórios mais potentes conhecidos.
• Consumido em alimentos ou infusão, ajuda a prevenir a flatulência ou o inchaço da barriga depois de comer. 
• Tomar gengibre antes de viajar é um bom remédio contra tonturas.
• Ajuda a prevenir o mau hálito.
• É considerado um anti-vómito ideal.
• Muito útil para sintomas de gripe como: febre, cogestão nasal, dor de garganta e articulações. Devido ao seu teor de capsaicina, é adequado na dieta contra a depressão. 
• É usado por atletas para aumentar os níveis de testosterona arterial em até 10%. 

Curiosidades

• Nos países orientais é usado para polvilhar no melão.
• Nos países ocidentais é também combinado com doces, como: bolachas de gengibre, rebuçado e pão.
• Pertence a família do cardamomo e açafrão (Zingiberaceae)
• É usado como aperitivo em conserva em vinagre. 
• Tanto na culinária asiática como na culinária ocidental é usado para preparar infusões.
• É atribuído com propriedades afrodisíacas.
• O sabor picante do gengibre forma-se quando o gengibre é seco ou cozido.

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