La piña

La piña

Cualidades nutritivas y beneficios para la salud

 

  • Tiene gran contenido en vitamina C y antioxidantes.
  • Las piñas contienen bromelina, una enzima que es digestiva, antiinflamatoria e interfiere en el crecimiento de células malignas. Es también diurética, ligeramente antiséptica, desintoxicante, antiácido y vermífugo.
  • La bromelina es también antiinflamatoria, para tratar el dolor muscular y de articulaciones.
  • La bromelina, al ser diurética, se ha utilizado en tratamientos contra la celulitis.
  • Su importante contenido en fibra y pectina ayuda a aliviar el estreñimiento.

 

Origen y cultivo

 

La piña tropical es originaria del sur del Brasil y Paraguay. Tras el descubrimiento de América se fue expandiendo por Europa, África, China y Filipinas. Hoy es el segundo cultivo tropical en volumen, sólo superado por el plátano. Los principales productores son Brasil, Costa Rica, China, Filipinas, India y Tailandia.

 

Nombres comunes

 

Nombre científico: ananas comosus. El término "piña" se adoptó por su semejanza con el cono de una conífera; la palabra ananá es de origen guaraní, del vocable naná naná, que significa «perfume de los perfumes». En ingles se la llama pineapple.

 

Curiosidades

 

  • Es la fruta más distintiva que existe, ninguna se le parece.
  • Causó a la tripulación de Cristóbal Colón una gran sensación en la isla de Guadalupe en 1493. El primer fruto que sobrevivió al viaje de vuelta se vió como un descubrimiento casi igual de importante que el del nuevo mundo.
  • La piña se comercializó con precios desorbitados debido a su carácter de lujo exótico entre la nobleza europea.
  • Se ha extendido por todo el mundo debido a que los navegantes las llevaban en sus barcos para combatir el escorbuto (falta de vitamina C).
  • En la herboristería India se usan las hojas para favorecer el comienzo de la menstruación y aliviar las reglas dolorosas.
  • Del jugo se produce un vinagre excelente y muy aromático.

 

Ingredientes de la piña deshidratada

 

Piña, ácido cítrico, azúcar, conservador E-220, aroma. (contiene sulfitos). Origen: Tailandia

 

Fuentes consultadas

Lyle, Susanna. Enciclopedia de las frutas del mundo. David Baterman Ltd. (ed. Lit.); Parangona Realitzacio Editorial SL (trad.). Barcelona: De Vecchi, 2007. 480 p. ISBN: 978-84-315-5164-3

Flowerdew, Bob. El gran libro de las frutas. Kyle Cathie Limited (ed. Lit.); Anna Turró/Montse Pratsobrerroca (trad.). Barcelona: RBA Libros, S.A., 2006. 256 p. ISBN: 978-84-787-1595-4

Chevallier, Andrew. Enciclopedia de plantas medicinales. Penny Warren (ed. Lit.) Madrid: Acento Editorial, 1997. 336 p. ISBN: 978-8448302450

http://botanical-online.com/pina.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Ananas_comosus

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