La manzana

La manzana

Cualidades nutritivas y beneficios para la salud

 

  • Son una buena fuente de potasio.
  • Ricas en pectina, una fibra soluble que ayuda a la disolución del colesterol y es un antiácido natural para la prevención y tratamiento de las flatulencias. Esta misma sustancia es anti diarreica y laxante suave a la vez, aunque suene contradictorio.
  • Contiene cisteína,  arginina y acido málico, que elimina las toxinas del hígado
  • Su contenido en fosforo resulta un alimento con valores sedantes, que ayuda a dormir mejor.
  • Propiedades antioxidantes y anti cancerígenas por su contenido en catequinas y quercetina.

 

Origen y cultivo

 

Son originarias  de la zona este de Turquía. En Europa han existido variedades selectas desde hace miles de años. Los primeros datos de cultivos de esta fruta datan del 300 a.C. Por esa época se mencionan 6 variedades de manzana, hoy en día hay más de 5.000, aunque a nivel comercial solo se trabajan 6 variedades.

 

Nombres comunes

 

El nombre científico de la planta es  Malus domestica. Otro nombre común en castellano es  Pero. En ingles se la llama Apple.

 

Curiosidades

 

  • La manzana, debido a su larga historia, se menciona mucho en textos griegos, romanos y en la mitología escandinava, y a menudo aparece como símbolo de inmortalidad, reencarnación y de la eterna juventud.
  • En mitología, se decía que era la comida de los dioses y que estos la regalaban a los hombres en recompensa de sus hazañas heroicas.
  • En hallowen es tradición morder una manzana, ya que se dice que si lo haces se te revelara el nombre de tu futura esposa.
  • Las manzanas se conservan mejor que otros frutos. Comercialmente, las mantienen en cámaras entre 6 a 12 meses.
  • De las manzanas puede hacerse un buen vino.
  • Los pétalos de las manzanas también son comestibles.
  • La mayoría de los nutrientes de la manzana están justo debajo de la piel, así que es mejor no pelarlas.
  • La semilla de la manzana tiene una pequeña cantidad de cianuro.
  • La manzana para sidra es muy amarga y astringente

 

Ingredientes de la manzana deshidratada

 

Manzana natural en trozos deshidratada, aroma natural, azúcar glasé, ácido cítrico, conservador E-220. (contiene sulfitos). Origen: Tailandia

 

 Fuentes consultadas

Lyle, Susanna. Enciclopedia de las frutas del mundo. David Baterman Ltd. (ed. Lit.); Parangona Realitzacio Editorial SL (trad.). Barcelona: De Vecchi, 2007. 480 p. ISBN: 978-84-315-5164-3

Flowerdew, Bob. El gran libro de las frutas. Kyle Cathie Limited (ed. Lit.); Anna Turró/Montse Pratsobrerroca (trad.). Barcelona: RBA Libros, S.A., 2006. 256 p. ISBN: 978-84-787-1595-4

botanical-online.com/medicinalsmalusdomestica.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Manzana

Foto: Autor: Aquilatin, Fuente: Pixabay.com

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