El pomelo

El pomelo

Cualidades nutritivas y beneficios para la salud

 

  • Excelente fuente de vitamina C. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
  • La parte blanca que une la pulpa con la corteza es rica pectina, que previene enfermedades cardiovasculares.
  • Abundan en el pomelo los ácidos málico, oxálico, tartárico, fólico y cítrico, éste último potencia la acción de la vitamina C. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico.
  • Sales minerales: hierro, potasio, calcio, fosforo, azufre y magnesio. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
  • Propiedades depurativas debido a la acción de sus ácidos en forma libre que eliminan las grasas.

 

Origen y cultivo

 

El pomelo común es un hibrido natural de una especie mas antigua llamada cimboa y el naranjo. Es probable que proceda de las indias occidentales.  Se cultiva en zonas de California, Florida, México, Israel, Argentina, Brasil, Marruecos, India y Cuba.

 

Nombres comunes

 

El nombre científico de la planta es Citrus Paradisi. Algunos de los nombres del fruto en castellanos son: Toronja, pamplemusa. Su nombre en ingles es Grapefruit.

 

Curiosidades

 

  • Cuando se descubrio por los exploradores ingleses era llamado fruta prohibida. Su nombre actual es una traducción del idioma tamil (hablado en el sur de la India) cuyo significado es limón pomposo.
  • Entre sus variedades podemos encontrar pomelos de piel verde, roja, rosada y amarilla.
  • Con el fruto se puede hacer vinagre de gran calidad e incluso vino.
  • El aceite de su piel contiene nookotona, que se usa como saborizante en zumos y como aromatizante.
  • La narinjina se extrae del interior de la piel y se usa como acidificante en comidas.
  • El pomelo es muy utilizado en dietas de adelgazamiento.
  • En China, el pomelo está considerado como un artículo de regalo muy apreciado durante el año nuevo.

 

Fuentes consultadas

Lyle, Susanna. Enciclopedia de las frutas del mundo. David Baterman Ltd. (ed. Lit.); Parangona Realitzacio Editorial SL (trad.). Barcelona: De Vecchi, 2007. 480 p. ISBN: 978-84-315-5164-3

http://www.botanical-online.com/pomelo.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_paradisi

Foto: Autor: Dhester. Fuente: http://mrg.bz/adkd4C

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