El mango

El mango

Cualidades nutritivas y beneficios para la salud

 

  • Tienen buen nivel de vitamina C y excelentes niveles de vitamina A en forma de betacarotenos, más que cualquier otra fruta comercial. Los betacarotenos le da su particular coloración amarillenta a la pulpa.
  • Tambien es rico en vitamina B y E, que ayuda a cuidar la piel y el funcionamiento del sistema nervioso.
  • Rico en ácidos: málico, palmítico, p-cumárico y mirístico,  es una buena fruta antioxidante capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradación de las células.
  • Los mangos ejercen una función anticancerígena muy efectiva otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol.
  • Contiene bastante triptofano, un aminoacido con propiedades relajantes, que produce serotonina, la hormona de la felicidad. Ayuda a sentirnos mejor, a no tener pensamientos negaticos, depresion, etc.
  • Por su contenido en enzimas proteoliticas es muy bueno para digerir las proteinas.

 

Origen y cultivo

 

El mango es originario del sur de Asia. Desde alli se extendio al este de Asia probablemente por los monjes budistas. Los persas lo llevaron al norte de Africa. Los mangos llegaron a Europa cuando los ingleses conquistaron la india en el año 1800. La India es el principal productor de mangos del mundo.

 

Nombres comunes

 

El nombre científico de la planta es Mangifera Indica. Otros nombres castellanos por los que se conoce al mango: melocotón de los trópicos, manga,Mango criollo, Mango filipino, Mango biscochuelo y Mango Toledo.

 

Curiosidades

 

  • Es la fruta que mas variedades tiene, mas de 1000. Por eso se le llama el rey de las frutas.
  • El arbol puede llegar a 30 metros de altura y el ramaje puede llegar a esa misma longitud, por lo que es muy apreciado por la sombra que da.
  • El arbol da una cosecha anual de 300 frutos pero el record se lo llevo un ejemplar  con 29.000 frutos.
  • Un arbol de mango tiene una esperanza de vida parecida a la del ser humano
  • La pulpa del mango puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidad de fibra contiene.
  • En Cuba y El Salvador ser “ mango” es ser una persona muy atractiva.
  • En la ciudad de México cuando una persona tiene cualidades físicas admirables se menciona esta "hecha un mango" o "es un mangazo".

 

Ingredientes del mango deshidratado

 

Mango deshidratado, ácido cítrico, azúcar glasé, conservador E-220. (contiene sulfitos). Origen: Tailandia.

 

Fuentes consultadas

Lyle, Susanna. Enciclopedia de las frutas del mundo. David Baterman Ltd. (ed. Lit.); Parangona Realitzacio Editorial SL (trad.). Barcelona: De Vecchi, 2007. 480 p. ISBN: 978-84-315-5164-3

Flowerdew, Bob. El gran libro de las frutas. Kyle Cathie Limited (ed. Lit.); Anna Turró/Montse Pratsobrerroca (trad.). Barcelona: RBA Libros, S.A., 2006. 256 p. ISBN: 978-84-787-1595-4

http://es.wikipedia.org/wiki/Mangifera_indica

http://www.botanical-online.com/mangospropiedadesalimentarias.htm

Foto: Autor: LoggaWiggler. Fuente: pixabay.com

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